(糖醋萝卜腌制方法脆爽甜)糖醋萝卜属于腌制品吗

糖醋萝卜是一道色香味俱全的传统名菜，属于鲁菜。美味多汁的白萝卜不仅能行气助消化，还能防治感冒，是早春最便宜最有效的"保健食品"一个。那你知道糖醋萝卜是怎么腌制的吗？让我们一起来看看吧。

糖醋萝卜怎么腌制？

腌制方法:萝卜洗净切片，腌制两小时左右

，水腌。将萝卜拧干，放入无油干净的器皿中，放上姜片和干辣椒。倒入糖醋水，把萝卜擦干净。糖醋水比例:白糖100克、白醋100克、凉开水150克混合均匀。盖好密封，放冰箱三天再吃。三天后，糖醋萝卜就好了。

也可以这样腌制萝卜:洗净后切成段再切片，再切成条不去皮。放入大锅中，加点盐腌制半小时。腌制半小时后倒掉腌制的水，然后放入青椒(不是又小又辣的，是大的，喜欢辣的还可以加点小米)再倒入白醋。然后加冰糖！记住白醋和冰糖的比例接近1:1，喜欢甜的是1:1，喜欢酸的更是白醋。盖上保鲜膜，放三天就可以吃了。

萝卜不能和什么一起吃？

1.胡萝卜和白萝卜不适合混合在一起。白萝卜中的维生素C含量极高，对人体健康非常有益。如果和胡萝卜混在一起，维生素C就会流失。原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的酶，会破坏白萝卜中的维生素C。

2.萝卜和橘子几乎同时上市，很容易两个都吃。萝卜摄入人体后，能迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。橙子中的黄酮类化合物在肠内转化为羟基苯甲酸和阿魏酸，与硫氰酸盐的相互作用加强为硫氰酸盐，抑制甲状腺，从而诱发或导致甲状腺肿大。

3.柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素。吃完萝卜后，短时间内不要吃这些水果。

哪些人不适合吃萝卜？

1.气虚体质不适合吃，白萝卜有降气的作用。《本草纲目》记载萝卜"降大气，消谷和中祛邪"。气虚的人更需要补气血。如果大量食用白萝卜，气虚症状会加重。

2、腹泻患者不宜食用，白萝卜有行气解郁通便的作用，而且不利于腹泻患者的恢复。

3、脾胃虚寒的人要谨慎食用，白萝卜性凉，脾胃虚寒、慢性胃炎、胃溃疡等不适合食用。

4、吃中药的人不宜食用，白萝卜有行气解郁的作用，加速中药的消化代谢，会影响中药的滋补效果。

5、萝卜性寒，不适合那些以虚寒为主要表现的咳喘(痰白、稀或似泡沫)。当然，如果是急性发作，表现为痰多、色黄、质黏时，萝卜还是可以作为辅助的。